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Bauen, Sanieren & Wohnen 2013

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projekte 58 01/2013 01/2013 59 projekte den See ausgerichtet. Der kleine Balkon lädt in den Sommermonaten zum Verweilen und romantischen Genießen ein. Wellness: klein aber fein Der Wellnessbereich mit Dampfsauna, finnischer Sauna, Ruheraum und Wasserbetten. Der Blick in eine der fünf Wohnungen, allesamt zum See ausgerichtet Im Keller ein kleiner Wellnessbereich, ausgestattet mit einer Dampfsauna und einer finnischen Sauna. Ein kleiner Ruheraum mit Liegen und Wasserbetten zur Entspannung stehen bereit. Dieser kleine aber feine Wellnessbereich steht nicht nur den Hausgästen zur Verfügung: Auf Reservierung können auch Tagesgäste die Entspannung genießen. Einheimische Pächter, einheimisches Personal Die Familie Premstaller hat sich die Übernahme des Betriebes lange überlegt. Sieben Jahre lang hat sie einen Betrieb in der Handwerkerzone von Sarnthein geführt und überzeugt. Andreas und Helene Premstaller waren die Wunschpächter für den Besitzer: Sie stammen aus dem Tal, sind keine Unbekannten und erfreuen sich großer Beliebtheit. Das Personal haben sie gleich mitgebracht: Ein Beweis, dass das Betriebsklima passt. Und das Konzept? Man möchte die bisherigen Stammkunden auch weiterhin überzeugen, aber auch Tagesgäste zufrieden stellen. Die Quadratur des Kreises? Andreas Premstaller erklärt: „Wir werden beim Mittagstisch vor allem auf die Wünsche der Tagesgäste Rücksicht nehmen. Es wird regionale Spezialitäten auf der Karte geben. Das, was sich Ausflügler an diesem Ort erwarten.“ Feines Abendrestaurant Abends möchte der Küchenchef dann die Erfahrung einbringen, die er sich als Chefkoch in jahrelanger Arbeit in renommierten Restaurants erkocht hat: Steaks vom Sarner Fleisch und vor allem Fisch werden auf dem Programm stehen. „Und natürlich die Forelle, die beim Fischerwirt schon seit jeher so beliebt war.“ Seine Frau Helene ist für den Service verantwortlich. Und sie weist darauf hin, dass auch bei der Weinauswahl größter Wert auf Qualität gelegt wird: „Unsere Weinkarte überzeugt mit Produkten aus Südtirol und den bekanntesten italienischen Weinen.“ Womit der Fischerwirt auch eine Adresse für jene ist, die gerne ein gutes Glas Wein genießen. Für Handwerk beginnt im Kopf den Sommer hat sich Familie Premstaller vorgenommen, eine große Eiskarte zu gestalten, mit schönen Eisbechern, für die gesamte Familie. Denn einen Eisbecher auf der Panoramaterrasse zu genießen, das soll eine Verführung sein, der Familien, die rund um den See spazieren, nicht widerstehen können. INFO Hotel Fischerwirt - Familie Andreas Premstaller Durnholz | 39058 Sarntal Tel. 0471 625 523 info@fischerwirt.it | www.fischerwirt.it F E N S T E R ... inspired by nature Ein langjähriger Kunde von Niederbacher Gastrotec Lieferung der Aussenabschlüsse Handwerkerzone 12 - 39058 Sarnthein Tel. 0471 623224 - Fax 0471 622492 schmiede.gasser@rolmail.net BAR KÜCHE WÄSCHEREI KÜHLUNG Tel. +39 0471 968600 www.niederbacher.it www.schmiede-gasser.it Heiss Fensterbau GmbH Niederwangen 24 39058 Sarntal (BZ) Tel. +39 0471 623 038 www.heissfenster.com

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